Проверьте текущий нагрев с помощью кухонного термометра. Поместите датчик на центральную полку, выставьте 180°C и подождите 15 минут. Когда разница превышает 10 градусов, требуется настройка.
Зайдите в параметры, нажав и не отпуская "Timer" 5 секунд. Применяйте + или -, с целью настройки. К примеру, параметр +5 прибавит градусов на 5 единиц. Чтобы добиться правильности проводите измерения после каждой регулировки.
Несколько областей иногда греются неодинаково. В случае пригорания снизу, а верх сырой, включите конвекцию. Вентилятор распределит тепло, уменьшив отклонение до минимальных значений.
Чтобы оценить одинаковость прогрева разложите на пекарском листе хлебные кусочки. На температуре 160 градусов они должны подрумяниться однородно в течение десяти минут. Когда наблюдается разница, https://Gorenje-Support.ru/zamena-kompressora-holodilnika/ измените высоту установки можно применить рассеиватель жара.
Измерение градусов духовки используя измеритель
Нагрейте духовку до нужной температуры и положите цифровой измеритель в центр духовки. Спустя четверть часа сравните показания с заданной температурой на дисплее.
В случае расхождения составляет свыше 15°C, скорректируйте параметры вручную. Например, при отклонении +20°C снизьте нагрев на десять-пятнадцать процентов. В целях корректного контроля применяйте устройства с точностью ±5 градусов, например горенье техподдержка.
Основное правило: измеряйте градусы в разных зонах – по центру, у задней стенки и у входа. Отклонение больше 25°C сигнализирует о проблеме нагревательных элементов.
У газовых печей учитывайте инерционность – повторный замер выполняйте после 20 минут. Электрические печи нагреваются равномернее, примерно за десять минут.
Способ калибровки температуру в духовом шкафу Gorenje
Измерьте расхождение градусов с помощью термометра специального. Установите прибор на основной полке, выставьте температуру сто восемьдесят градусов и подождите 20 минут. Когда значения расходятся на 15°C и больше, нужна регулировка.
Расхождение Настройка
От +10°C Уменьшите значение на регуляторе на 10°C
Менее -10 градусов Добавьте температуру на панели на 10°C
В устройствах с механическим управлением:
Снимите переднюю панель Найдите винт возле температурного датчика Поверните на небольшой угол в нужном направлении чтобы увеличить температуру
Электронные версии нуждаются в активации в инженерный режим:
Зажмите клавиши "Часы" и "Таймер" 5 секунд Задействуйте цифровую панель для ввода поправки (шаг 5°C) Нажмите "Старт" для сохранения
Сделав корректировку выполните тест измерительным прибором. Расхождение не должна превышать ±5°C во всех зонах.
Регулировка разных уровней нагрева для равномерного запекания
Выставляйте оба элемента на равные значения, если блюдо должно прогреваться однородно. Допустим, при выпечке бисквита задайте температуру 180°C для двух нагревателей.
Начинённые изделия – нагрев снизу с повышенной температурой, для полного пропекания основы. Гратен – верхний элемент на двадцать градутов мощнее с целью зарумянивания. Кондитерские изделия – повышение температуры для нижнего ТЭНа избежит пригорания.
Оценивайте состояние через 70% времени по рецепту. Когда нижняя часть отстаёт по готовности:
Переместите лист на нижнюю полку. Добавьте градусов нижнего элемента на пять процентов. Берите светлый металл вместо тёмного.
Используя фольгу уменьшайте верхний нагрев на 15-20°C, с целью сохранения сочности.
Активация функции вентилятора для точной калибровки
Запустите конвекцию во время работы духовки, чтобы распределить жар по всему объёму. Это снизит разницу между разными зонами и истинными градусами.
Протестируйте функционал конвекции: горенье москва используйте кусочек бумаги на сетку. Когда воздушный поток колеблет лист, система функционирует правильно.
Для проверки температуры положите термометр в середину противня. Разогрейте духовку до 180 градусов с конвекцией. Погрешность более 15°C требует настройки.
При готовке с конвекцией установите меньше градусов на 20°C ниже от указанных в рецепте. Допустим, рецепт требует 200°C, используйте 180 градусов.
Для равномерного запекания используйте металлические формы. Обеспечивают циркуляцию по сравнению со стеклом.
Ставьте блюдо в центр духовки, оставляя зазор 5 см от краёв. Это обеспечит равномерный нагрев.
Корректировка нагрева в газовых и электрических духовках
У газовых духовок температура распределяется неровно. Измерьте градусником, разместив его по центру. Если разница больше 20°C, исправьте через клапан.
Электрические духовки менее подвержены перепадам, но требуют периодической проверки. Для проверки используйте инфракрасный датчик. Разница до 15°C – норма.
В духовках на газу требуется ручная настройка. Уменьшите огонь, при подгорании дна. В электрических может сгореть спираль.
Для контроля в газовых духовках размещайте термометр сзади. У электродуховок проверяйте в трёх точках.
Периодичность контроля температуры
Проверяйте нагрев дважды в год, если печь работает регулярно. При нечастом применении можно проверять ежегодно.
Сигналы для срочного контроля:
Блюда горят или не пропекаются. Погрешность свыше 15 градусов. Появляется посторонний шум.
Для проверки положите термометр в середину духовки. Разогрейте до 180°C и проверьте через 20 минут. Допустимо ±5°C.
Рекомендация: Если печёте часто контролируйте каждые 60 дней. Пироги и десерты очень чувствительны.
Советы по запеканию после калибровки
Проверьте настройки до начала приготовления.
Контролируйте температуру – ставьте его по центру. Если духовка греет сильнее на 10°C, снижайте температуру. Для пирогов и бисквитов выбирайте середину духовки.
Соблюдайте расстояние:
Оставляйте зазоры 2 см между овощами. Широкие листы снижают циркуляцию воздуха.
Для приготовления хлеба:
Начинайте с нижнего ТЭНа в начале готовки. Пицца-камень или металл сохраняют температуру.
Для запекания в фольге:
Накрывайте блюдо первые ⅔ времени. Применяйте матовую сторону.