Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Активируйте верхний и нижний подогрев для оптимального распределения тепла.
Дрожжевая масса создается из чашки муки, пакетика сухих дрожжей, стакана теплой воды, Haier сервис техподдержка соли по вкусу и столовой ложки оливкового масла. Замешивайте до эластичности, затем оставьте под полотенцем на 30 минут. Масса поднимется.
Разровняйте тесто до 5 мм, сформируйте края. Используйте томатную основу, добавьте моцареллу и другие ингредиенты. Следите за количеством – это ухудшит пропекание.
Поставьте на средний уровень. Выпекайте 10-12 минут до золотистого края. Убедитесь в прожарке – основа должна быть хрустящей.
Как подготовить духовку Haier для выпечки пиццы
Нагрейте до нужной температуры, используя стандартный нагрев. Противень должен быть внутри заранее – так тепло распределится лучше.
Освободите пространство для оптимального нагрева. Если используете камень – дайте ему прогреться после нагрева.
Активируйте обдув для хрустящей корочки, если ваша модель поддерживает.
По завершении и не закрывайте духовку 5-10 минут – для продления срока службы.
Правильная основа для домашней пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Так тесто будет упругим.
Баланс жидкости: Около 200 мл на 300 г. Для тонкой – меньше.
Разные добавки в разное время – иначе дрожжи работают хуже.
Не менее 10 минут работы. Исчезнет липкость любым способом.
Дайте отдохнуть 30 минут влажным полотенцем. Комнатная температура подойдет – оптимальные условия.
Как распределять ингредиенты на итальянском блюде
Правильная раскладка – начните с соуса. Сформируйте бортики. Сначала сыр – для лучшего плавления.
Основа из мяса и грибов. Верхний слой из помидоров и зелени. Лучше использовать нарезанный сыр – идеальное плавление.
Не перегружайте начинку – для средней пиццы. Тонкий сырный слой – проблемы с прожаркой.
Острый перец аккуратно. Ананас с ветчиной. Зелень после духовки. Оливковое масло в конце.
Оптимальные настройки для безупречного результата
220-250°C за 8-12 минут – зависит от толщины.
Тонкая основа: 250°C 8-10 минут. Американский вариант: Длительное запекание. Аппетитная верхушка: финальный подогрев.
Чтобы тесто пропеклось равномерно выбирайте нижнюю полку. При подгорании краев, переставьте на уровень выше.
Оценивайте готовность: подрумяненные бортики, сырная начинка с пузырьками. Больше секретов выпечки читайте в A_13.