Add Правильное замораживание ягод и овощей в технике Haier
parent
395f64144e
commit
47db682a8a
|
|
@ -0,0 +1,45 @@
|
||||||
|
<br>Для максимального срока хранения плодов разделите их на небольшие порции перед охлаждением. Это позволит избежать повторного воздействия тепла при использовании. Например, малину или клубнику лучше укладывать в контейнеры слоями, разделяя их пергаментной бумагой. Так они не слипнутся и сохранят форму<br>
|
||||||
|
<br>Бланширование – важный процесс для большинства жёстких фруктов, таких как свежая морковь и брокколи. Опустите их в кипящую воду на несколько минут, затем сразу охладите в ледяной воде. Это остановит действие ферментов, способных разрушать структуру и цвет.<br>
|
||||||
|
<br>Используйте закрывающиеся пакеты или вакуумные пакеты. Убедитесь в отсутствии излишков воздуха, так как его избыток ускоряет окисление. Для небольших фруктов, таких как свежий горошек и черника, подойдут герметичные контейнеры с плотной крышкой.<br>
|
||||||
|
<br>Установите температуру морозильной камеры на ‑18°C или ниже. Это оптимальный режим для длительного хранения. Убедитесь, что продукты охлаждены в холодильнике, чтобы избежать резкого перепада температур.<br>
|
||||||
|
<br>Маркируйте упаковки с указанием даты и содержимого. Это позволит отслеживать время хранения и облегчит поиск необходимых продуктов. Большинство плодов остаётся свежим до 8–12 месяцев при следовании всем правилам.<br>
|
||||||
|
Подготовка ягод и овощей к заморозке
|
||||||
|
<br>Промойте продукты под проточной водой, чтобы избавиться от грязи и следов химикатов. После мойки высушите их на бумажных или хлопковых полотенцах до полного испарения влаги. Влага может стать причиной образования льда и испортить структуру.<br>
|
||||||
|
<br>Избавьтесь от плодоножек, листьев и испорченных частей. Для больших овощей, таких как перец или брокколи, нарежьте их на кусочки размером 2-3 см. Маленькие плоды, например чернику или смородину, можно заготавливать целиком.<br>
|
||||||
|
<br>Для оптимального сохранения текстуры используйте бланширование. Погрузите нарезку в кипящую воду на пару минут, затем сразу охладите в ледяной воде. Это остановит ферментативные процессы и предотвратит изменение цвета.<br>
|
||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
Продукт
|
||||||
|
Длительность обработки
|
||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
Морковь
|
||||||
|
3 минуты
|
||||||
|
\u000
|
||||||
|
<br>Чтобы сохранить продукты надолго включите функцию «Глубокая заморозка» (–24°C) перед помещением свежей партии. Это ускорит процесс и предотвратит повреждение.<br>
|
||||||
|
Температурные настройки и сроки
|
||||||
|
<br>Наилучшие условия для длительного хранения – от -18°C до -22°C. В таких условиях большинство продуктов остаются пригодными в течение 8-12 месяцев.<br>
|
||||||
|
<br>Малина, смородина и крыжовник сохраняют вкус около года при -18°C. Вишня, черешня – не более полугода. Если температура повышается значительно теплее, время хранения уменьшается.<br>
|
||||||
|
<br>Овощи, включая перец и морковь не теряют качество долго сохраняя полезные свойства. Другие овощи, такие как баклажаны – около полугода.<br>
|
||||||
|
<br>При -22°C продукты дольше сохраняются на 15-20%, затраты на охлаждение увеличиваются. Температура ниже -25°C вредит текстуре.<br>
|
||||||
|
<br>Следите за температурой текущие условия – незначительные изменения сказываются на качестве.<br>
|
||||||
|
Правильная разморозка вкуса и витаминов
|
||||||
|
<br>Для сохранения питательных веществ перенесите ингредиенты из морозилки в охлаждающий отсек. Это смягчит процесс, что критично чтобы избежать повреждений.<br>
|
||||||
|
<br>В случае срочности, примените вакуумную упаковку, погрузив его в холодную воду. Меняйте воду часто, чтобы температура оставалась низкой. Метод ускоряет процесс не вредя продукту.<br>
|
||||||
|
<br>Не используйте СВЧ-печь, из-за риска повреждения отдельные участки, приводя к утрате влаги. При необходимости установите минимальную мощность и проверяйте состояние.<br>
|
||||||
|
<br>Чтобы не потерять вкус не оставляйте продукты в тепле долгое время. Требуется внимание для фруктов и зелени.<br>
|
||||||
|
<br>Когда продукт оттаял пустите в дело, вторичное охлаждение снижает качество.<br>
|
||||||
|
Оптимизация пространства для удобства
|
||||||
|
<br>Применяйте специальные боксы или пакеты с застежкой для экономии места. Используйте все уровни, с помощью разделителей. Сортируйте продукты: фрукты, зелень, полуфабрикаты.<br>
|
||||||
|
|
||||||
|
Маркируйте упаковки с указанием даты. Контроль качества упростится.
|
||||||
|
Размещайте часто используемое под рукой.
|
||||||
|
Применяйте тонкие емкости под бульоны, минимизируя объем.
|
||||||
|
|
||||||
|
<br>Специальные мешки сокращает объем защищая от льда. Ягоды, зелень храните в маленьких пакетах, Should you have virtually any questions about in which and also tips on how to use [haier сервис центр](https://doc.Adminforge.de/Hc8Eg3yZS6ec_zKQoP_jIA/), [сервисный центр haier](https://md.KIF.Rocks/zU5vwVOiTuuhXAicsLVuOw/) you'll be able to call us on our own webpage. для удобства поиска.<br>
|
||||||
|
|
||||||
|
Ревизируйте запасы регулярно, сортируя продукты.
|
||||||
|
Стеклянные емкости позволяют видеть содержимое.
|
||||||
|
Разделяйте зоны под разные задачи, сохраняя стабильность.
|
||||||
|
|
||||||
|
<br>В целях удобства выделите отдельный отсек под разморозку. Так вы сэкономите время.<br>
|
||||||
Loading…
Reference in New Issue