Начните с прогрева печи до 220 градусов. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Используйте комбинированный нагрев для оптимального распределения тепла.
Основа замешивается из нескольких стаканов муки, небольшого количества дрожжей, небольшого объема жидкости, небольшого количества соли и немного растительного жира. Вымешивайте до гладкости, затем накройте тканью на 30-40 минут. Объем вырастет в 2 раза.
Раскатайте пласт толщиной 5 мм, загните края. Покройте соусом, используйте итальянский сыр и начинку по вкусу. Не перегружайте – иначе тесто останется сырым.
Разместите на средней полке. Держите в печи до румяности пока не появится корочка. Проверьте готовность – используйте лопатку для проверки.
Оптимизация духовки Haier для приготовления пиццы
Установите 220 градусов, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Противень должен быть внутри заранее – так тепло распределится лучше.
Проверьте чистоту камеры для циркуляции воздуха. При наличии керамического камня – дайте ему прогреться после сигнала.
Активируйте обдув чтобы ускорить процесс, при наличии такой опции.
По завершении и оставьте дверцу открытой 5-10 минут – для продления срока службы.
Идеальное тесто для домашней пиццы
Выбирайте муку типа "00". Это основа структуры.
Баланс жидкости: 60-65%. Регулируйте по ситуации.
Разные добавки в разное время – это снижает активность.
Долгий замес важен. Исчезнет липкость в миксере на малых оборотах.
Отправьте в тепло влажным полотенцем. Не слишком жарко – иначе дрожжи работают неправильно.
Правильная укладка на итальянском блюде
Равномерное распределение – покройте основу. Края без начинки. Сыр первым слоем – он свяжет компоненты.
Плотные продукты внизу. Легкие компоненты сверху. Кубики моцареллы – классический метод.
Не перегружайте начинку – на основу 30 см. Без лишнего сыра – нарушится вкусовой баланс.
Острый перец аккуратно. Ананас с ветчиной. Зелень после духовки. Финальный штрих.
Режим запекания для домашнего шедевра
Интенсивный нагрев кратковременно – регулируйте по ситуации.
Хрустящее тесто: Сильный жар быстро. Американский вариант: Длительное запекание. Аппетитная верхушка: завершение с грилем.
Для идеальной выпечки используйте нижний уровень. Когда тесто темнеет, накройте фольгой.
Проверяйте визуально: румяная корочка, расплавленный пузырящийся сыр. Больше секретов выпечки читайте в Полезные советы.