Для начала разогрейте духовку до 220°C. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Активируйте верхний и нижний подогрев для оптимального распределения тепла.
Дрожжевая масса создается из нескольких стаканов муки, небольшого количества дрожжей, стакана теплой воды, соли по вкусу и столовой ложки оливкового масла. Вымешивайте до гладкости, затем накройте тканью на 30-40 минут. Оно увеличится вдвое.
Сформируйте тонкую основу, сделайте бортики. Используйте томатную основу, добавьте моцареллу и начинку по вкусу. Избегайте избытка – иначе тесто останется сырым.
Разместите на средней полке. Держите в печи до румяности пока не появится корочка. Контролируйте процесс – используйте лопатку для проверки.
Оптимизация духовки Haier для идеальной пиццы
Нагрейте до нужной температуры, активировав комбинированный режим. Держите форму в печи во время нагрева – это ключевой момент.
Проверьте чистоту камеры для циркуляции воздуха. Если используете камень – грейте его 15 минут после сигнала.
Включите конвекцию для лучшего результата, если ваша модель поддерживает.
После выпекания и оставьте дверцу открытой на несколько минут – это предотвратит конденсат.
Правильная основа для домашней пиццы
Выбирайте муку типа "00". Это основа структуры.
Баланс жидкости: 60-65%. Чем тоньше, тем суше.
Не смешивайте соль и дрожжи – это снижает активность.
Долгий замес важен. Правильная консистенция при ручном замесе.
Дайте отдохнуть 30 минут в миске. Комнатная температура подойдет – оптимальные условия.
Начинка и ее расположение на итальянском блюде
Правильная раскладка – покройте основу. Оставьте 1-2 см края. Моцарелла снизу – для лучшего плавления.
Плотные продукты внизу. Верхний слой из помидоров и зелени. Сыр нарезанный, а не тертый – безупречный результат.
Не перегружайте начинку – для средней пиццы. Сыр покрывает, но не давит – нарушится вкусовой баланс.
Дозируйте специи. Сочетайте сладкое и соленое. Свежий базилик в конце. Финальный штрих.
Режим запекания для домашнего шедевра
Интенсивный нагрев кратковременно – индивидуальный подход.
Тонкая основа: haier сервисный центр Сильный жар быстро. Пышное тесто: Умеренный нагрев дольше. Румяный сыр: завершение с грилем.
Для равномерной прожарки используйте нижний уровень. При подгорании краев, переставьте на уровень выше.
Оценивайте готовность: румяная корочка, а сыр – пузырится. Все тонкости готовки читайте в Полезные советы.