Измерьте фактическую температуру применив печной измеритель. Разместите прибор на центральную полку, задайте температуру 180°C и дайте прогреться 15 мин. Если расхождение достигает 10°C, требуется настройка.
Откройте меню настроек, зажав клавишу "Timer" несколько мгновений. Применяйте + либо -, для корректировки значения. Например, значение +5 повысит температуру на 5°C. Для точности делайте проверки после каждой регулировки.
Несколько областей часто нагреваются по-разному. Когда нижняя часть горит, но верх остается неготовым, включите конвекцию. Вентилятор распределит тепло, сократив разницу до минимальных значений.
Для проверки равномерности поместите на противне кусочки батона. Установив 160°C хлеб обязан поджариться равномерно за десять мин. Если есть отклонения, измените высоту установки можно применить рассеиватель жара.
Измерение градусов духового шкафа термометрическим способом
Нагрейте духовку до нужной температуры и поместите механический термометр на среднюю полку. Спустя четверть часа сравните показания с требуемым параметром на дисплее.
Если разница больше 15 градусов, настройте температуру вручную. Например, https://Gorenje-Support.ru/zamena-podshipnika-stiralnoy-mashiny/ когда температура выше на 20°C снизьте нагрев на 10-15%. Чтобы получить правильные данные берите измерители с точностью ±5 градусов, горенье москва вроде ремонт gorenje.
Основное правило: измеряйте градусы в разных зонах – по центру, ближе к тыльной стороне и у входа. Разброс больше 25°C говорит о поломке нагревательных элементов.
Для газовых моделей помните о медленном реагировании – контрольное измерение проводите спустя 20 мин. Электродуховки доходят до нужной температуры скорее, в течение 10-12 мин.
Как отрегулировать температуру в духовом шкафу Gorenje
Проверьте отклонение температуры используя измеритель специального. Поместите устройство в центральной части, установите режим на 180°C и подождите 20 минут. Когда значения отличаются более чем на 15°C, необходима настройка.
Разница Настройка
Более +10 градусов Убавьте температуру на дисплее на 10 единиц
Менее -10 градусов Повысьте параметр на регуляторе на 10°C
Для моделей с механическим управлением:
Снимите переднюю панель Отыщите регулировочный болт рядом с термостатом Сдвиньте на 1/4 оборота по часовой стрелке чтобы увеличить температуру
Модели с цифровым управлением требуют входа в инженерный режим:
Удерживайте клавиши "Часы" и "Таймер" 5 секунд Задействуйте клавиатуру для ввода поправки (шаг 5°C) Нажмите "Старт" чтобы подтвердить
После изменений повторите проверку датчиком. Расхождение должна быть менее ±5°C в любой точке.
Регулировка разных уровней нагрева для равномерного запекания
Задавайте верхний и нижний ТЭН на одинаковую мощность, в случае когда еда должно прогреваться однородно. Допустим, при выпечке бисквита задайте температуру 180°C на верхнем и нижнем уровне.
Начинённые изделия – нижний нагрев с повышенной температурой, чтобы корж не остался сырым. Запеканки – верхний нагреватель на 20°C сильнее для румяной корочки. Хрустящая выпечка – повышение температуры снизу предотвратит подгорание.
Контролируйте степень пропекания через 70% времени по рецепту. Если низ готовится дольше:
Переместите лист на ступень вниз. Добавьте градусов нижнего элемента незначительно. Берите светлые противни вместо тёмного.
Используя фольгу убавляйте температуру сверху значительно, с целью сохранения сочности.
Применение режима конвекции для точной калибровки
Включите вентилятор в процессе готовки, с целью выравнивания температуры по всему объёму. Это минимизирует расхождение между показаниями термометра и реальным нагревом.
Протестируйте функционал вентилятора: поместите бумажный лист на сетку. В случае если ветерок отклоняет его, духовка работает корректно.
Для контроля точности нагрева разместите градусник по центру формы. Включите нагрев до 180°C с обдувом. Разница свыше 15 градусов требует настройки.
Используя режим обдува снизьте нагрев на 20°C от указанных в рецепте. Допустим, рецепт требует 200°C, используйте 180 градусов.
Для лучшего результата берите перфорированные противни. Они лучше пропускают воздух чем керамика.
Размещайте продукты по центру решётки, оставляя зазор 5 см от краёв. Это обеспечит равномерный нагрев.
Корректировка нагрева в газовых и электрических духовках
В моделях с газом верх греется сильнее низа. Проверьте термометром, положив на средний уровень. Когда погрешность превышает 20°C, отрегулируйте подачу газа.
Электрические духовки работают ровнее, но могут сбиваться. Для проверки используйте специальный термометр. Разница до 15°C – норма.
В духовках на газу следит за огнём. Уменьшите огонь, когда низ пригорает. В электрических может сгореть спираль.
Для контроля в газовых духовках размещайте термометр сзади. У электродуховок проверяйте в трёх точках.
Регулярность проверки правильность работы
Тестируйте духовку раз в полгода, если используете часто. Для редкого использования хватит одной проверки.
Признаки для внеплановой проверки:
Блюда горят или не пропекаются. Разница больше 15°C. Слышны странные звуки.
Для теста установите измеритель на средний уровень. Нагрейте до 180 градусов и проверьте через 20 минут. Норма – 5 градусов.
Рекомендация: Для выпечки проверяйте раз в 2 месяца. Пироги и десерты очень чувствительны.
Рекомендации для готовки после калибровки
Проверьте настройки перед запеканием.
Контролируйте температуру – кладите на средний уровень. При отклонении в плюс на 10°C, уменьшайте нагрев. При выпечке тортов используйте средний уровень.
Соблюдайте расстояние:
Делайте промежутки 2 см между овощами. Большие противни мешают движение горячего воздуха.
Для приготовления хлеба:
Используйте нижний жар первые 10 минут. Камень или сталь греют равномерно.
При работе с фольгой:
Используйте фольгу первые ⅔ времени. Кладите матовой частью внутрь.